মাছে ভাতে বাঙালির গলায় মাছের কাঁটা বিঁধে যাওয়া স্বাভাবিক, কাঁটা নেমেও যাবে এই পদ্ধতিতে
নিউজ অফবিট ডিজিটাল ডেস্কঃ দুপুরে বা রাতে ভাতের পাতে মাছ বাঙালির যতই প্রিয়ই হোক, মাছের কাঁটা গলায় আটকালে খাওয়ার দফারফা হবেই। এই কারণে অনেকেই মাঝেমধ্যে আজকাল মেনুতে মাছ বাদ রাখতে বাধ্য হচ্ছেন। খাওয়ার সময় মাছের কাঁটা গলায় আটকানো একটি অত্যন্ত স্বাভাবিক ঘটনা।
ঘরোয়া পদ্ধতিতে মাছের কাঁটা গলায় আটকালে অনেকেই পুরোনো একটি পদ্ধতি নেন। শুকনো ভাত মেখে গিলে খেলে অনেক সময় কাঁটা নেমে যায়। কিন্তু এর সঙ্গে আরও কিছু ভীষণ সহজ ঘরোয়া উপাদানেই গলায় বিঁধে যাওয়া কাঁটা নামানো সম্ভব।
১। গলায় মাছের কাঁটা আটকে গেলে একটু গরম জলে অল্প লেবুর রস মিশিয়ে খেয়ে নিলে কাঁটা নেমে যায় কারণ লেবুতে থাকা অ্যাসিড কাঁটাকে নরম করে গলিয়ে দিতে পারে।
২। লেবু ছাড়া জলে অল্প ভিনিগার গুলে খেলেও তা কাঁটা গলিয়ে দেয়।
৩। অলিভ অয়েল অন্য সব তেলের থেকে বেশি পিচ্ছিল হয়, তাই অল্প অলিভ অয়েল সঙ্গে সঙ্গে খেয়ে নিলে কাঁটা তেলে পিছলে নেমে যেতে পারে।
৪। গরম জলে বেশ একটু নুন মিশিয়ে নুন জল খেলেও কাঁটা তাড়াতাড়ি নেমে যাবে।
এইসব সহজ নিয়ম মনে রাখলেই কাঁটা আটকানোর ভয় ছাড়াই মাছ খান নিশ্চিন্তে।