West Bengal Food Safety Raid: পশ্চিমবঙ্গের বিভিন্ন হোটেল, রেস্তরাঁ ও খাবারের দোকানে খাদ্যসুরক্ষা দফতরের অভিযানে একাধিক অনিয়ম ধরা পড়েছে। বাসি ও পচা খাবার, মেয়াদোত্তীর্ণ সামগ্রী এবং অপরিচ্ছন্ন রান্নাঘরের অভিযোগে বেশ কিছু প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে নেওয়া হয়েছে কড়া পদক্ষেপ।
নিউজ অফবিট ডিজিটাল ডেস্ক: রাজ্যের বিভিন্ন রেস্তরাঁ, হোটেল এবং খাবারের দোকানে খাদ্যসুরক্ষা দফতরের অভিযান ঘিরে সামনে এসেছে একাধিক অনিয়মের অভিযোগ। স্বাস্থ্যভবনের এই অভিযানের প্রথম দু’দিনেই মোট ১৭৩০টি খাবারের জায়গায় পরিদর্শন করা হয়েছে। তার মধ্যে অন্তত ১৫২৫টি জায়গায় বড়সড় অনিয়ম ধরা পড়েছে বলে জানিয়েছেন স্বাস্থ্যমন্ত্রী শারদ্বত মুখোপাধ্যায়। কোথাও বাসি মাংস ও মাছ, কোথাও মেয়াদোত্তীর্ণ সামগ্রী, আবার কোথাও রান্নার পরিবেশ অপরিচ্ছন্ন থাকার অভিযোগ উঠেছে।
অভিযানের পর ১১টি দোকানে খাবার বিক্রি বন্ধ করে দেওয়া হয়েছে, পাঁচটি দোকানের লাইসেন্স বাতিল করা হয়েছে এবং ১৩টি দোকান সিল করে দেওয়া হয়েছে। আরও ১৭টি দোকানের বিরুদ্ধে শাস্তিমূলক পদক্ষেপের প্রক্রিয়া চলছে। দু’দিনে মোট ৯০১টি নমুনাও সংগ্রহ করেছে স্বাস্থ্য দফতর।
দু’দিনে ১৭৩০ জায়গায় অভিযান, অনিয়ম ১৫২৫টিতে
স্বাস্থ্যমন্ত্রী শারদ্বত মুখোপাধ্যায়ের দেওয়া তথ্য অনুযায়ী, খাদ্যসুরক্ষা অভিযানের প্রথম দিনে রাজ্যের ৯০৬টি খাবারের জায়গায় অভিযান চালানো হয়। দ্বিতীয় দিনে অভিযান হয় আরও ৮২৪টি জায়গায়। অর্থাৎ, দু’দিনে মোট ১৭৩০টি ফুড সেন্টারে পরিদর্শন চালানো হয়েছে।
এই পরিদর্শনের পর ১৫২৫টি জায়গায় সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষকে সতর্ক করা হয়েছে এবং সংশোধনের প্রস্তাব দেওয়া হয়েছে বলে জানিয়েছেন স্বাস্থ্যমন্ত্রী। পাশাপাশি বেশ কিছু ক্ষেত্রে সরাসরি কঠোর পদক্ষেপও করা হয়েছে। ১১টি দোকানে খাবার বিক্রি বন্ধ করে দেওয়া হয়েছে। পাঁচটি দোকানের লাইসেন্স বাতিল করা হয়েছে। আরও ১৩টি দোকান সিল করে দেওয়া হয়েছে। এছাড়া ১৭টি দোকানের বিরুদ্ধে শাস্তিমূলক পদক্ষেপ নেওয়ার প্রক্রিয়া চলছে।
দক্ষিণ ২৪ পরগনায় সবচেয়ে বেশি অনিয়ম, শীর্ষে ডায়মন্ড হারবার
স্বাস্থ্য দফতরের অভিযানে রাজ্যের বিভিন্ন জেলায় অনিয়মের ছবি সামনে এসেছে। শারদ্বত মুখোপাধ্যায় জানিয়েছেন, দক্ষিণ ২৪ পরগনায় সবচেয়ে বেশি অনিয়ম ধরা পড়েছে। ওই জেলায় মোট ২১৫টি দোকানে অনিয়ম চিহ্নিত করা হয়েছে। তার মধ্যে শুধু ডায়মন্ড হারবারেই রয়েছে ১৫৩টি দোকান।
এ ছাড়া উত্তর ২৪ পরগনায় ১২৮টি, পূর্ব বর্ধমানে ১২৯টি, কলকাতায় ৯৬টি, কোচবিহারে ৮৩টি, বসিরহাটে ৭৭টি, পশ্চিম বর্ধমানে ৬৫টি, নদিয়ায় ৬০টি এবং পশ্চিম মেদিনীপুরে ৫১টি দোকানে অনিয়ম চিহ্নিত হয়েছে বলে জানিয়েছেন স্বাস্থ্যমন্ত্রী।
কোথাও বাসি মাংস, কোথাও মেয়াদোত্তীর্ণ সামগ্রী
অভিযানে বেশ কিছু নির্দিষ্ট খাবারের দোকানের বিরুদ্ধেও ব্যবস্থা নেওয়ার কথা জানিয়েছেন স্বাস্থ্যমন্ত্রী। মালদহের জ়াইকা রেস্তরাঁ এবং শ্রীকৃষ্ণ সুইট শপকে খাবারের মান নিয়ে আগেও সতর্ক করা হয়েছিল। সেই সতর্কতা না মানায় ওই দোকানগুলি বন্ধ করে দেওয়া হয়েছে।
উত্তর ২৪ পরগনার মধ্যমগ্রামের একটি বিপণিকেন্দ্রে থাকা রং দে বসন্তীর লাইসেন্স স্থগিত করা হয়েছে এবং আপাতত দোকানটি বন্ধ রয়েছে। সেখানে বাসি মুরগির মাংস ও মাছ বিক্রির অভিযোগ উঠেছে। রান্নায় মেয়াদোত্তীর্ণ সামগ্রী ব্যবহারের অভিযোগও রয়েছে। ওই রেস্তরাঁর লঙ্কার গুঁড়োয় ছত্রাক পাওয়া গিয়েছে বলেও অভিযোগ জানানো হয়েছে।
কলকাতার সল্টলেকের একটি বিপণিকেন্দ্রে থাকা অ্যাবসলিউট বারবিকিউ নেশনেও অস্বাস্থ্যকর খাবার থাকার অভিযোগ উঠেছে। সেখানে বাসি খাবার মজুত এবং রান্নাঘরে পোকামাকড়ের প্রমাণ পাওয়ার কথা জানিয়েছে স্বাস্থ্য দফতর।
সেক্টর ফাইভের নবদিগন্তের কাঠি রোলের দোকানে খাবার বিক্রি বন্ধ করে দেওয়া হয়েছে। অভিযোগ, দোকানের হিমঘর অপরিষ্কার ছিল এবং নষ্ট হয়ে যাওয়া মাংস, মাছ ও কাঁচা রান্না সেখানে রাখা হয়েছিল।
পানীয় জল থেকে মিষ্টির দোকান, বিভিন্ন জায়গায় অনিয়ম
মালদহের রতুয়ার মা মনসা জল কারখানার বিক্রেতা খাদ্যসুরক্ষার বৈধ লাইসেন্স দেখাতে পারেননি বলে জানিয়েছেন স্বাস্থ্যমন্ত্রী। নিয়ম না মেনে ব্যবসা চালানোর অভিযোগে সেখানে বিক্রি বন্ধ করে দেওয়া হয়েছে। একই পদক্ষেপ করা হয়েছে রতুয়ার প্যাকেজ করা পানীয় জল, ঋত্বিকা জল, অ্যাকোয়াতারা জল পরিষেবা এবং আতিকা অ্যাকোয়া বুন্দের ক্ষেত্রেও।
মালদহের নিউ রাজেশ ভুজিয়া সেন্টারে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জায়গার মান নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে। সেখানে মেঝে অপরিচ্ছন্ন থাকার পাশাপাশি প্যাকেটে তৈরির তারিখ উল্লেখ করা হয়নি বলে জানানো হয়েছে। পরিদর্শনের সময় প্রয়োজনীয় নথিও দেখাতে পারেননি কর্তৃপক্ষ।
মালদহের ইংরেজবাজারের কলকাতা আর্সালান বিরিয়ানিতেও অনিয়ম ধরা পড়েছে। অস্বাস্থ্যকর মাংস ব্যবহারের অভিযোগে সেখানে খাবার বিক্রি বন্ধ করে দেওয়া হয়েছে। উত্তর ২৪ পরগনার সোদপুরের বারবিকিউ নেশনেও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে রান্নার অভিযোগ রয়েছে এবং সেখানে বিক্রি বন্ধ করা হয়েছে।
রান্নার হলুদে মেটানিল হলুদ ব্যবহারের অভিযোগ
খাদ্যসুরক্ষা আধিকারিক সুমন ভট্টাচার্য জানিয়েছেন, মেটানিল হলুদ সাধারণত ঘরের জানলা বা লোহার গ্রিল রং করার কাজে ব্যবহার করা হয়। সেটিই রান্নার হলুদে ব্যবহার করা হচ্ছে বলে অভিযোগ সামনে এসেছে। বিষয়টিকে অত্যন্ত উদ্বেগজনক বলে উল্লেখ করেছেন তিনি।
স্বাস্থ্যসচিব নারায়ণ স্বরূপ নিগম জানিয়েছেন, এই বিষয়ে ক্রেতা ও বিক্রেতা—দুই পক্ষকেই সচেতন হতে হবে। জাতীয় খাদ্য সুরক্ষা ও নিয়ামক সংস্থার নতুন নিয়মের কথাও তিনি স্মরণ করিয়ে দিয়েছেন।
শারদ্বত মুখোপাধ্যায় জানিয়েছেন, রাজ্যে ৩০টি ভ্রাম্যমাণ খাদ্য পরীক্ষাগার রয়েছে। কলকাতায় রয়েছে দু’টি অত্যাধুনিক পরীক্ষাগার। খাবারের গুণমান সম্পর্কে সাধারণ মানুষ এবং খাবারের দোকানের মালিকদের সচেতন করাই স্বাস্থ্যভবনের অন্যতম মূল লক্ষ্য বলে জানিয়েছেন তিনি।
বৃহস্পতিবারও অভিযান, হুগলি ও দক্ষিণ ২৪ পরগনায় ধরা পড়ল অনিয়ম
খাদ্যসুরক্ষা দফতরের অভিযান বৃহস্পতিবারও রাজ্যের বিভিন্ন প্রান্তে চলেছে। হুগলি এবং দক্ষিণ ২৪ পরগনার আরও কয়েকটি হোটেল ও রেস্তরাঁয় অনিয়ম ধরা পড়েছে বলে জানিয়েছেন স্বাস্থ্যমন্ত্রী।
চুঁচুড়া পুরসভার প্রাক্তন তৃণমূল কাউন্সিলর তথা তৃণমূল নেত্রী মৌসুমী সাহার মালিকানাধীন একটি রেস্তরাঁ থেকে মেয়াদোত্তীর্ণ ঠান্ডা পানীয়, চিজ, শিশুদের খাবার এবং বাসি ও পচা মাংস উদ্ধার হয়েছে বলে জানানো হয়েছে। স্বাস্থ্যবিধি মেনে রেস্তরাঁটি পরিষ্কার করার জন্য তাঁদের ১৫ দিন সময় দেওয়া হয়েছে।
উত্তরপাড়ার একটি মিষ্টির দোকানেও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশের অভিযোগ উঠেছে। দই ভর্তি পাত্রে মৃত মাছি এবং আরশোলা পাওয়া গিয়েছে বলে জানিয়েছে স্বাস্থ্য দফতর। বেশ কিছু মিষ্টি দই ফেলে দেওয়া হয়েছে।
মগড়া স্টেশন রোডের একটি বেকারিতে ২৪০ বস্তা চিনি, ১৭৪ বস্তা ময়দা এবং ৬০ টিন তেল মজুত ছিল। ওই মজুতের হিসাব তিন দিনের মধ্যে চাওয়া হয়েছে বলে জানিয়েছেন আধিকারিকেরা। পাশাপাশি বিরিয়ানির দোকানগুলিতেও অভিযান চালানো হয়েছে। দক্ষিণ ২৪ পরগনার বকখালিতে হোটেল ও রেস্তরাঁয় অভিযান চালিয়ে বাসি খাবার এবং ভেজাল সামগ্রী উদ্ধারের কথা জানানো হয়েছে।
#WestBengalFoodSafetyRaid #FoodSafetyRaid #WestBengalFoodSafety #FoodSafetyWestBengal #RestaurantFoodSafety #KolkataFoodSafety #UnsafeFood #FoodSafetyInspection #RestaurantRaid #FoodSafetyDepartment #WestBengalRestaurants #KolkataRestaurants #FoodSafetyNews
সাম্প্রতিক পোস্ট
স্কুলের শৌচাগারে সাপ! নামী বেসরকারি স্কুলের নিরাপত্তা নিয়ে উঠল প্রশ্ন, কী বলছে কর্তৃপক্ষ
নিউ মার্কেটের অগ্নিকাণ্ডের নেপথ্যে আসল কারণ কী? ময়নাতদন্তের প্রাথমিক রিপোর্টে চাঞ্চল্যকর তথ্য
অভিজিৎ দীপকে কি তবে এবার বিজেপিতে? রাজনৈতিক প্রস্তাব ঘিরে তুঙ্গে জল্পনা
ঋতব্রতই বিরোধী দলনেতা, হাইকোর্টের বড় পর্যবেক্ষণ, কালীঘাটপন্থী তৃণমূলের পদক্ষেপ কী?