নিউজ অফবিট ডিজিটাল ডেস্কঃ আপনি যদি মুখরোচক স্ন্যাকস পছন্দ করেন, তবে এই সুজির পাকোড়া রেসিপিটি আপনার জন্য। এটি দ্রুত এবং সহজে বানানো যায় এবং খেতে অত্যন্ত মজাদার। গরম গরম চায়ের সাথে এই পাকোড়া আপনার স্ন্যাক টাইমকে আরও আনন্দময় করে তুলবে।
বানাতে যা যা লাগবে:
- সুজি (সেমোলিনা) - ১ কাপ
- বেসন- ১/২ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি - ১/২ কাপ
- কাঁচা লঙ্কা কুচি - ২টি
- ধনেপাতা কুচি - ২ টেবিল চামচ
- দই - ১/২ কাপ
- আদা বাটা - ১ চা চামচ
- জিরা-ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
- বেকিং পাউডার - ১/৪ চা চামচ
- নুন - স্বাদমতো
- কারিপাতা - ১০-১২টি
- সরষে - ১/২ চা চামচ
- হিং - এক চিমটি
- তেল - প্রয়োজন মতো
- জল - প্রয়োজন মতো
বানাবেন যে ভাবে:
- প্রথমে একটি বড় পাত্রে সুজি, বেসন, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, আদা বাটা, দই, জিরা-ধনে গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো এবং নুন দিয়ে মিশিয়ে নিন।
- প্রয়োজন মতো জল দিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।
- ব্যাটারটি ১০-১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে সুজি একটু ফুলে ওঠে।
- এবার বেকিং পাউডার মিশিয়ে দিন ব্যাটারের মধ্যে।
- একটি ছোট প্যানে অল্প তেল গরম করুন। এতে কারিপাতা, সরষে এবং হিং মিশিয়ে একটু ভেজে নিন।
- এই ভাজা মিশ্রণটি ব্যাটারের মধ্যে ভালোভাবে মিশিয়ে দিন।
- একটি কড়াইতে তেল গরম করুন।
- গরম তেলে ব্যাটার থেকে ছোট ছোট বল আকারে পাকোড়া দিয়ে মিডিয়াম আঁচে সোনালী এবং মচমচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ভাজা হয়ে গেলে পাকোড়াগুলিকে টিস্যু পেপারের উপর রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল ঝরে যায়।
টিপস:
- ব্যাটারটি খুব পাতলা করবেন না, তাহলে পাকোড়া সুন্দরভাবে ভাজা হবে না।
- চাইলে আপনার পছন্দমতো অন্যান্য সবজি যেমন, গ্রেট করা গাজর বা বাঁধাকপি যোগ করতে পারেন।
- তেলে পাকোড়া দেওয়ার আগে তেল ভালোভাবে গরম হয়েছে কিনা দেখে নিন, তাতে পাকোড়া কম তেলে বেশি মচমচে হবে।
এই রেসিপিটি আপনার পরিবার এবং অতিথিদের মন জয় করবে। গরম গরম সুজির পাকোড়া দিয়ে আপনার চায়ের সময়কে আরও মজাদার করে তুলুন।
আরও পড়ুনঃ শিখে নিন সহজ আলু টিক্কির রেসিপি
#CrispySemolinaPakoda #SemolinaRecipe #BengaliSnacks #PakodaRecipe #TeaTimeSnacks #FoodLovers #EasyRecipe #VegetarianRecipe #SnackLovers #BengaliFood #CookingTips #DeliciousRecipes #HomeCooking