BRICS Summit Bengali Food: দিল্লিতে আয়োজিত ব্রিকস সম্মেলনের অতিথি আপ্যায়নের মেনুতে জায়গা পেয়েছে বাংলার কুচো নিমকি। বিভিন্ন রাজ্যের আঞ্চলিক স্বাদের সঙ্গে এই পরিচিত বাঙালি পদটি সম্মেলনের মেনুতে বাংলার স্বতন্ত্র খাদ্যঐতিহ্যকে তুলে ধরছে।
নিউজ অফবিট ডিজিটাল ডেস্ক: ১৮তম ব্রিকস শীর্ষ সম্মেলনকে ঘিরে শুধু কূটনৈতিক আলোচনা নয়, ভারতীয় খাবারের বৈচিত্র্যও এবার বিশেষ গুরুত্ব পাচ্ছে। ১২ ও ১৩ সেপ্টেম্বর নয়াদিল্লিতে আয়োজিত এই সম্মেলনে আমন্ত্রিত অতিথিদের জন্য তৈরি করা খাবারের তালিকায় জায়গা পেয়েছে পশ্চিমবঙ্গের ঐতিহ্যবাহী বাংলার কুচো নিমকি। ছোট, মুচমুচে এবং নোনতা এই খাবারটি দিল্লির একাধিক বিলাসবহুল হোটেলের আঞ্চলিক খাবারের আয়োজনে রাখা হয়েছে। দেশের বিভিন্ন প্রান্তের ঐতিহ্যবাহী নোনতা ও মিষ্টি জলখাবারের সঙ্গে অতিথিদের সামনে পরিবেশন করা হবে এই নিমকি। টাইমস অফ ইন্ডিয়ার একটি প্রতিবেদনে দাবি করা হয়েছে, ব্রিকস সম্মেলনের অতিথি আপ্যায়নের মেনুতে জায়গা পেয়েছে বাংলার জনপ্রিয় কুচো নিমকি। বিভিন্ন রাজ্যের আঞ্চলিক পদের সঙ্গে এই বাঙালি খাবারও থাকছে অতিথিদের পাতে। হোটেল কর্তৃপক্ষের তরফে জানানো হয়েছে, দেশের ছয়টি অঞ্চলের ছয়টি স্বতন্ত্র পদকে এই বিশেষ আয়োজনের অংশ করা হয়েছে। সেই তালিকায় পূর্ব ভারতের প্রতিনিধিত্ব করছে বাংলার কুচো নিমকি।
বাংলার কুচো নিমকি কেন জায়গা পেল সম্মেলনের মেনুতে? BRICS Summit Bengali Food
ব্রিকস সম্মেলনের অতিথিদের জন্য তৈরি খাবারের তালিকায় ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের নিজস্ব স্বাদের পদ তুলে ধরার উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। সেই আঞ্চলিক খাবারের তালিকাতেই রাখা হয়েছে বাংলার কুচো নিমকি। এটি মূলত ছোট আকারের মুচমুচে নোনতা খাবার, যা জলখাবার এবং অতিথি আপ্যায়নের সঙ্গে যুক্ত।
দিল্লির একাধিক বিলাসবহুল হোটেলে ব্রিকস প্রতিনিধিদের জন্য যে বিশেষ খাবারের আয়োজন করা হয়েছে, সেখানেই কুচো নিমকিকে রাখা হয়েছে আপ্যায়নের অংশ হিসেবে। অর্থাৎ, সম্মেলনে আসা অতিথিরা ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের খাবারের সঙ্গে বাংলার এই পরিচিত নোনতা খাবারের স্বাদও নিতে পারবেন।
হোটেল কর্তৃপক্ষের পরিকল্পনায় দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের নিজস্ব খাবারকে একই আয়োজনের মধ্যে তুলে ধরা হয়েছে। তার মধ্যেই পূর্ব ভারতের স্বাদ হিসেবে বেছে নেওয়া হয়েছে বাংলার কুচো নিমকিকে।
দিল্লির কোন কোন হোটেলের আয়োজনে থাকছে এই পদ? BRICS Summit Bengali Food
ব্রিকস প্রতিনিধিদের জন্য দিল্লির শীর্ষস্থানীয় একাধিক বিলাসবহুল হোটেলে বিশেষ খাবারের আয়োজন করা হয়েছে। এর মধ্যে তাজ মহল হোটেল, দ্য ললিত, লীলা প্যালেস-সহ অন্যান্য হোটেলও রয়েছে। এই হোটেলগুলির আঞ্চলিক খাবারের আয়োজনে দেশের বিভিন্ন প্রান্তের ঐতিহ্যবাহী পদ রাখা হয়েছে।
এই বিশেষ মেনুর মূল ভাবনা হল দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের খাবারের ঐতিহ্যকে অতিথিদের সামনে তুলে ধরা। ছয়টি অঞ্চলের ছয়টি স্বতন্ত্র পদ বেছে নেওয়া হয়েছে। এর মধ্যে বাংলার কুচো নিমকি পূর্ব ভারতের প্রতিনিধিত্ব করছে।
ফলে সম্মেলনের কূটনৈতিক আয়োজনের পাশাপাশি ভারতীয় খাবারের আঞ্চলিক বৈচিত্র্যও অতিথিদের সামনে তুলে ধরার সুযোগ তৈরি হয়েছে। ছোট্ট একটি নোনতা খাবার হয়েও বাংলার কুচো নিমকি সেই আয়োজনের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হয়ে উঠেছে।
আর কোন কোন আঞ্চলিক পদ রয়েছে মেনুতে? BRICS Summit Bengali Food
বাংলার কুচো নিমকির পাশাপাশি ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের আরও বেশ কয়েকটি ঐতিহ্যবাহী পদ রাখা হয়েছে। কাশ্মীরের জন্য রয়েছে মসলাদার আখরোট। পুরনো দিল্লির প্রতিনিধিত্ব করছে ময়দা কাজু। মহারাষ্ট্র থেকে রয়েছে ভাকারওয়াদি। রাজস্থানের জন্য রাখা হয়েছে মিনি কচুরি। তামিলনাড়ুর ঐতিহ্যবাহী পদ হিসেবে রয়েছে মুরুক্কু।
এই পদগুলির পাশাপাশি খাবারের তালিকায় রয়েছে গলৌটি কাবাব, তন্দুরি রুটি এবং বাজরা-ভিত্তিক বিভিন্ন পদ। বিশেষ ধরনের পদ হিসেবে রয়েছে ভোজ্য পদ্মও, যার মধ্যে গোলাপ, জাফরান এবং এলাচের স্বাদের আয়োজন রাখা হয়েছে।
অর্থাৎ, পুরো খাবারের আয়োজনেই ভারতের বিভিন্ন প্রান্তের স্বাদ ও খাবারের বৈচিত্র্যকে একসঙ্গে তুলে ধরার চেষ্টা করা হয়েছে। সেই বিস্তৃত তালিকায় বাংলার কুচো নিমকিও নিজের জায়গা করে নিয়েছে।
অতিথি আপ্যায়নে বাংলার কুচো নিমকির বিশেষ উপস্থিতি BRICS Summit Bengali Food
ব্রিকস সম্মেলনে বিভিন্ন দেশের প্রতিনিধিদের সামনে ভারতের আঞ্চলিক খাবার তুলে ধরার ক্ষেত্রে কুচো নিমকির উপস্থিতি বাংলার জন্যও একটি উল্লেখযোগ্য বিষয়। কারণ, এই খাবারটি কোনও ভারী মূল পদ নয়। এটি মূলত ছোট নোনতা জলখাবার হিসেবে পরিচিত এবং অতিথি আপ্যায়নের অংশ হিসেবেই পরিবেশন করা হচ্ছে।
ভারতের ছয়টি অঞ্চলের ছয়টি স্বতন্ত্র খাবারের মধ্যে পূর্ব ভারতের প্রতিনিধি হিসেবে বাংলার কুচো নিমকিকে বেছে নেওয়া হয়েছে। ফলে দেশের অন্যান্য পরিচিত আঞ্চলিক খাবারের সঙ্গে একই তালিকায় বাংলার এই খাবারও জায়গা পেয়েছে।
১২ ও ১৩ সেপ্টেম্বর নয়াদিল্লিতে বসতে চলা ১৮তম ব্রিকস শীর্ষ সম্মেলনকে ঘিরে তাই কূটনীতির পাশাপাশি খাবারের আয়োজনও আলাদা নজর কেড়েছে। সেই খাবারের তালিকায় পশ্চিমবঙ্গের প্রতিনিধিত্বকারী সুস্পষ্ট পদ হিসেবে উঠে এসেছে বাংলার কুচো নিমকি।
#BRICSSummitBengaliFood #BRICSSummit2026 #BengaliKhuchoNimki #WestBengalFood #IndianRegionalCuisine #BRICSMenu #BengaliFood
সাম্প্রতিক পোস্ট
‘সাথীরা, প্রশ্নফাঁস মাফিয়াদের রেয়াত নয়’– সংসদে বিল পাসের পর প্রথমবার কী বললেন প্রধানমন্ত্রী?
সিলেবাসে বড় পরিবর্তন কবে থেকে? শিক্ষক নিয়োগেও সুখবর? কী বললেন শিক্ষামন্ত্রী?
আবার কি বদলে যাবে নোট? দেশে আসছে প্লাস্টিকের নোট,জানুন, কী বদল আসছে?
১লা আগস্ট থেকে স্কুলের খাবারের দায়িত্ব ইস্কনের, ডিম বিতরণ, ও শিক্ষক নিয়োগে বড় ঘোষণা
কেন জেন জির ‘ক্রাশ’ সৌরভ দাস ও অভিজিৎ দীপকে? নেপথ্যে কী রহস্য?