নিউজ অফবিট ডিজিটাল ডেস্কঃ আপনি যদি নিরামিষভোজী হন তবে জিভের স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন ভেজ নাগেটস। আপনাদের অনেকেই বিশেষ বিশেষ দিনে বা অনুষ্ঠানে নিরামিষ খাবার খান। তখন একটু অন্য ধরনের কিছু স্ন্যাকস বানাতে চাইলে এটা বাড়িতে বানিয়ে দেখুন। গ্যারান্টি দিয়ে বলা যায়, এর স্বাদ পুরো চিকেন নাগেটসের মতো। খুব সহজে এটি সহজে বানানো যায় এবং খেতে অত্যন্ত মজাদার। শিশু থেকে বড়ো সবাই এই মুখরোচক স্ন্যাকস পছন্দ করবে। এখন আর বাজার থেকে হিমায়িত প্যাকেটজাত খাবার কিনে আনার প্রয়োজন নেই। বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপিটি।
বানাতে যা যা লাগবে:
- আলু (সেদ্ধ করে ম্যাশ করা) – ১ কাপ
- মটরশুঁটি (সেদ্ধ করে ম্যাশ করা) – ১/২ কাপ
- গাজর (সেদ্ধ করে গ্রেট করা) – ১/২ কাপ
- এঁচোড় (সেদ্ধ করে ম্যাশ করা) – ১/২ কাপ
- সয়াবিন (সেদ্ধ করে ম্যাশ করা) – ১/২ কাপ
- কর্নফ্লাওয়ার – ১/৪ কাপ
- ব্রেড ক্রাম্বস – ১ কাপ
- চিজ (কুরানো) – ১/২ কাপ
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
- লঙ্কার গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- জিরা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- ধনে পাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ
- নুন – স্বাদমতো
- বেসন (ছোলার আটা) – ১/২ কাপ
- জল – প্রয়োজন মতো (বেসনের ব্যাটার তৈরি করতে)
- তেল – ভাজার জন্য
বানাবেন যে ভাবে:
- প্রথমে একটি বড় পাত্রে সেদ্ধ করা আলু, মটরশুঁটি, গাজর, এঁচোড়, এবং সয়াবিন একসাথে মেশান।
- এতে আদা বাটা, রসুন বাটা, লেবুর রস, লঙ্কার গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনে পাতা কুচি এবং নুন দিয়ে ভালোভাবে মেশান।
- এবার কুরানো চিজ, কর্নফ্লাওয়ার এবং ব্রেড ক্রাম্বস যোগ করে মিশ্রণটি ভালোভাবে মেখে নিন যাতে একটি ডো তৈরি হয়।
- ডো থেকে ছোট ছোট বল আকারে অংশ কেটে নাগেটসের আকারে গড়ে নিন।
- একটি পাত্রে বেসন এবং জল দিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।
- প্রতিটি নাগেটসকে বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন এবং তারপর ব্রেড ক্রাম্বসে মাখিয়ে নিন।
- একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং নাগেটসগুলি তেলে দিয়ে মিডিয়াম আঁচে সোনালী এবং মচমচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ভাজা হয়ে গেলে নাগেটসগুলিকে টিস্যু পেপারের উপর রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল ঝরে যায়।
টিপস:
- নাগেটস আরও মচমচে করতে, দ্বিতীয়বার ব্রেড ক্রাম্বস লাগিয়ে ভাজুন।
- চাইলে আপনার পছন্দমতো অন্যান্য সবজি যেমন, ক্যাপসিকাম বা ব্রকোলি যোগ করতে পারেন।
- তেলে নাগেটস দেওয়ার আগে তেল ভালোভাবে গরম হয়েছে কিনা দেখে নিন, তাতে নাগেটস কম তেলে বেশি মচমচে হবে।
এই রেসিপিটি আপনার পরিবার এবং অতিথিদের মন জয় করবে। গরম গরম ভেজ নাগেটস দিয়ে আপনার স্ন্যাক টাইমকে আরও মজাদার করে তুলুন।
#VegNuggets #VegetarianRecipe #BengaliSnacks #NuggetsRecipe #SnackTime #FoodLovers #EasyRecipe #HealthySnacks #VegetarianFood #BengaliFood #CookingTips #DeliciousRecipes #HomeCooking