পেঁয়াজ রসুনের ঝামেলা ছাড়াই বানিয়ে ফেলুন ডিম পোস্ত। বাড়িতে খুব সহজেই নতুনত্ব স্বাদের এই মেনুটি বানাতে পারেন।
বানাতে যা যা লাগবে: চারটে ডিম, সরষের তেল, কালো জিরে আর শুকনো লঙ্কা (ফোরণের জন্য), ৬ চামচ পোস্ত বাটা, ৫ চামচ সরষে বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, শুকনো লঙ্কা বাটা (ঝালটা স্বাদ অনুযায়ী), এক চামচ আদা বাটা, একটা টমেটো, পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ আর অল্প চিনি..।
বানাবেন যেভাবে: ডিমগুলি সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ ডিম লবণ হলুদ মাখিয়ে অল্প আঁচে হালকা ভেজে নিন। গরম কড়াইয়ে সরষের তেল দিন। তেল গরম হলে কালো জিরে শুকনো লঙ্কা ফোরণ দিন। তারপর টমেটো কুচি দিয়ে দিন। অল্প একটু চিনি দিয়ে ভালো করে ভাজা ভাজা করুন। ভাজা হয়ে এলে তাতে একে একে পোস্ত বাটা, সরষে বাটা, লঙ্কা বাটা, আদা বাটা এবং পরিমাণ মতন লবণ ও হলুদ মিশিয়ে আস্তে আস্তে নাড়তে থাকুন। মসলা তেল ছাড়া ছাড়া হলে তাতে অল্প পরিমাণে জল মেশান। ফুটতে থাকলে ডিম গুলো দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর মাখোমাখো করে নামিয়ে ফেলুন। আর হ্যাঁ, নামানোর আগে ওপরে এক চামচ সরষের তেল ছড়িয়ে দিন। ব্যস রেডি ডিম পোস্ত।