বাজারে বাড়ছে রঙিন ফুলকপির কদর
নিউজ অফবিট ডিজিটাল ডেস্কঃ ফুলকপি- এই শব্দটা শুনলে সবার প্রথমে আমাদের চোখের সামনে যে ছবিটা ভেসে ওঠে তা হল একটা সাদা রঙের সবজি। তাহলে ফুলকপি, তাও আবার রঙিন! ব্যাপারটা কী? ব্যাপার আর কিছুই না। সাদা চিরাচরিত ফুলকপির সঙ্গে ধীরে ধীরে বাজারে প্রচলিত সবজি হিসাবে কদর বাড়ছে বিভিন্ন ধরনের রঙিন ফুলকপির। মূলত হলুদ, সবুজ এমনকী বেগুনি রঙেরও ফুলকপিরও দেখা মিলছে বাজারে।
এই ধরনের রঙিন ফুলকপি কী তবে রাসায়নিকের সাহায্য তৈরী? এটা কী স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক? বিশেষজ্ঞরা অবশ্য তেমন কোনো অভিযোগ আনেননি। এই হাইব্রিড সবজি আসলে শরীরের পক্ষে বেশ উপকারি। অ্যান্টোসায়ানিন নামক একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতির ফলে এই সবজিক রঙিন। ভিটামিন সি-এ ভরপুর রঙিন ফুলকপি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
এছাড়া ত্বক ও চোখ ভালো রাখে। হার্ট ভালো রাখতে এমনকী ক্যান্সার কোষের উপাদানকে ধ্বংস করতে এর জুড়ি মেলা ভার। শরীরের রক্তনালীগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে বাঁচায় এই রঙিন সবজি। বিশেষত ইতালি এবং দক্ষিণ আফ্রিকার মতো দেশগুলি থেকে এই রঙিন ফুলকপি গোটা পৃথিবীতে ছড়িয়ে পড়েছে বলে মনে করা হয়।