বানিয়ে ফেলুন পটলের ভর্তা

 বাড়িতে সহজে বানিয়ে ফেলা যায় পটলের ভর্তা

নিউজ অফবিট ডিজিটাল ডেস্কঃ সাদামাঠা নিরামিস পদ থেকে শুরু করে সুস্বাদু আমিষ রান্না, বাঙালি বাড়িতে পটল রান্নাঘরের একটি বিশেষ উপাদান। সবজির মধ্যে পটলকে অনেকেই তাচ্ছিল্য করেন বটে, তবে পটল দিয়ে তৈরী হরেকরকম খাবারের কিন্তু জুড়ি মেলা ভার। বিভিন্ন রকম পদের মধ্যে জেনে নিন সহজে পটলের ভর্তা বানানোর পদ্ধতি।

বানাতে যা যা লাগবে

১. পটল

২. চিংড়ি মাছ

৩. সরষে বাটা

৪. পেঁয়াজ

৫. শুকনো লঙ্কা

৬. রসুন

৭. নুন

৮. ধনে পাতা

৯. তেল

বানাবেন যে ভাবে

পটলের ভর্তা বানানোর জন্য প্রথমে বাজার থেকে আনা পটল ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে রাখতে হবে। এরপর একটি পাত্রে সেদ্ধ করে রাখা পটল নিয়ে তার সঙ্গে সেদ্ধ করে রাখা চিংড়ি মাছ, সরষে বাটা দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে রাখতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন প্রথমে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে সেগুলি মেখে রাখা পটলের সঙ্গে দিয়ে তার সঙ্গে শুকনো লঙ্কা, ধনে পাতা এবং আন্দাজ মতো নুন মিশিয়ে এবং উপর থেকে অল্প সরষের তেল ছড়িয়ে নিলেই তৈরী পটলের ভর্তা।

আরও পড়ুনঃ নতুন স্বাদে পুরোনো মাটন