ক্রিসমাস স্পেশাল: ডিম ও ওভেন ছাড়া Fruit কেক তৈরির সহজ পাঠ │ Pressure Cooker Cake Recipe

মাত্র এক ঘণ্টায় কুকারে তৈরি করুন হালকা, মিষ্টি ও ফলের সুগন্ধে ভরা কেক।

ওভেন ছাড়াই ঘরে তৈরি করুন নরম ও সুস্বাদু কেক! এই সহজ Pressure Cooker Cake Recipe আপনাকে শেখাবে কীভাবে প্রেসার কুকারে পারফেক্ট কেকের রেসিপি বানানো যায় বড়দিন বা যেকোনো উৎসবে।

নিউজ অফবিট ডিজিটাল ডেস্ক: বড়দিন মানেই মিষ্টি গন্ধে ভরা ঘর, আলো আর কেক। কিন্তু যদি ওভেন না থাকে বা ডিম না খাওয়া হয়? চিন্তা নেই! আজ আমরা জানাবো এমন এক দারুণ উপায় যেখানে ওভেন ছাড়াই, প্রেসার কুকারে তৈরি করা যাবে নরম, স্পঞ্জি ও সুস্বাদু ফ্রুট কেক। এই Pressure Cooker Cake Recipe শুধু সহজ নয়, বরং নতুনদের জন্য একদম পারফেক্ট—বড়দিনের শেষ মুহূর্তের প্রস্তুতিতেও আপনাকে এনে দেবে প্রফেশনাল ফিল।

আরও পড়ুন : Chiken Salad Bowl│১০ মিনিটে তৈরি করে ফেলুন অফিস, স্কুলের জন্য হেলদি টিফিন-ফ্রেন্ডলি লাঞ্চ!

কেক তৈরি করতে কী কী লাগবে ?

এই ক্রিসমাসের Fruit কেকের জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো খুবই সাধারণ —

• ময়দা — ১ কাপ
• বেকিং পাউডার — ১ চা চামচ
• বেকিং সোডা — আধা চা চামচ
• ঘন দুধ (কনডেন্সড মিল্ক) — ½ কাপ
• মাখন বা তেল — ¼ কাপ
• চিনি — ½ কাপ
• ভ্যানিলা এসেন্স — ১ চা চামচ
• কাটা ফল (কিশমিশ, বাদাম, চেরি) — ½ কাপ
• দুধ — প্রয়োজন অনুযায়ী
• লেবুর রস — ১ চা চামচ

কিভাবে কেক বানাবেন?

একটি পাত্রে শুকনো ফল, কিশমিশ, চেরি ও বাদাম একসঙ্গে নিয়ে লেবুর রস ও সামান্য গরম দুধ মিশিয়ে ১৫–২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এতে ফলগুলো হবে নরম ও রসালো, কেকের মধ্যে ছড়িয়ে দেবে এক বিশেষ সুবাস। একটি বড় বাটিতে মাখন ও চিনি মিশিয়ে ক্রিমের মতো করে নিন। এরপর তাতে কনডেন্সড মিল্ক ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দিন। আলাদা বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার ও সোডা একসঙ্গে ছেঁকে নিয়ে ধীরে ধীরে দুধের সঙ্গে মিশিয়ে নরম ব্যাটার তৈরি করুন।
৪. সবশেষে ভেজানো ফলগুলো মিশিয়ে নিন।

কিভাবে কেক বেক করবেন?

প্রেসার কুকারের ভেতরে নিচে এক কাপ লবণ দিন (এটি তাপ সমানভাবে ছড়িয়ে দেবে)। কুকারের ঢাকনা থেকে সিটি খুলে ফেলুন। ব্যাটার ঢেলে দেওয়া কেক টিন রাখুন, তবে কেক টিনটি যেন কুকারের দেয়ালে না লাগে। মাঝারি আঁচে ৪০–৪৫ মিনিট রাখুন। কাঠি ঢুকিয়ে দেখে নিন — যদি পরিষ্কার বের হয়, বুঝবেন কেক তৈরি। ঠান্ডা হলে কেকের ওপর হালকা মিষ্টি ফল বা বাদাম ছড়িয়ে দিন। চাইলে উপরে এক চামচ মধু বা জ্যাম ব্রাশ করেও গ্লেজ দিতে পারেন। এই Pressure Cooker Cake Recipe-এর কেকটি যেমন নরম, তেমনই স্বাদে ভরপুর — বড়দিনের সকালে এক কাপ গরম চায়ের সঙ্গে একদম পারফেক্ট কম্বিনেশন।