নিউজ অফবিট ডিজিটাল ডেস্কঃ আপনি যদি মাছের আইটেম ভালোবাসেন, তবে এই পমফ্রেট ফ্রাই রেসিপিটি অবশ্যই ট্রাই করে দেখুন। এটি চটজলদি বানানো যায় এবং খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। সোনালী রঙের এই মাছ ভাজা আপনার ডাইনিং টেবিলে আলাদা রঙ নিয়ে আসবে।
বানাতে যা যা লাগবে:
- পমফ্রেট মাছ – ২টি
- রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
- আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
- লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ
- হলুদ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- লঙ্কার গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- নুন – স্বাদমতো
- সেমোলিনা (সুজি) – ১/২ কাপ
- বেসন (ছোলার আটা) – ১/২ কাপ
- তেল – ভাজার জন্য
বানাবেন যে ভাবে:
- প্রথমে পমফ্রেট মাছগুলি ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিন এবং মাছের গায়ে ছুরি দিয়ে কয়েকটি হালকা কাট দিন।
- একটি বড় পাত্রে আদা বাটা, রসুন বাটা, লেবুর রস, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো, এবং নুন দিয়ে মসলা মিশ্রণ তৈরি করুন।
- এই মিশ্রণটি পমফ্রেট মাছের উপর ভালোভাবে মেখে নিন যাতে মাছের প্রতিটি অংশ মসলার সাথে মাখানো হয়।
- মাছগুলিকে ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা পর্যন্ত মেরিনেট হতে দিন।
- একটি প্লেটে সুজি এবং বেসন একসাথে মিশিয়ে নিন।
- মেরিনেট করা মাছগুলি এই মিশ্রণে দু’পাশে ভালোভাবে কোট করে নিন।
- একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং কোট করা পমফ্রেট মাছগুলি তেলে দিয়ে মিডিয়াম আঁচে সোনালী এবং মচমচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ভাজা হয়ে গেলে মাছগুলিকে টিস্যু পেপারের উপর রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল ঝরে যায়।
টিপস:
- মাছ মেরিনেট করার সময় ফ্রিজে রেখে দিন, এতে মসলা ভালোভাবে মিশে যাবে।
- চাইলে মসলার পরিমাণ কমিয়ে বা বাড়িয়ে আপনার স্বাদ অনুযায়ী করতে পারেন।
- তেলে মাছ ফেলার আগে তেল ভালোভাবে গরম হয়েছে কিনা দেখে নিন, তাতে মাছ কম তেলে বেশি মচমচে হবে।
এই রেসিপিটি আপনার পরিবার এবং অতিথিদের মন জয় করবে। সুস্বাদু পমফ্রেট ফ্রাই দিয়ে ডিনার টেবিলকে আরও মজাদার করে তুলুন।
#GoldenPomfretFry #PomfretRecipe #BengaliCuisine #FishFry #CrispyFish #FoodLovers #EasyRecipe #NonVegRecipe #SeafoodLovers #BengaliFood #CookingTips #DeliciousRecipes #HomeCooking
আরও পড়ুনঃ শিখে নিন সহজ আলু টিক্কির রেসিপি