জিভে জল আনা ছানার পাতুরি

 সহজেই বাড়িতে বানিয়ে নিন এই খাবার

নিউজ অফবিট ডিজিটাল ডেস্কঃ দিনের পর দিন একই ধরনের রান্না করতে এবং খেতে কারই বা ভালো লাগে। মাঝে মধ্যে একটু আধটু অন্যরকম খাবার বানাতেও ইচ্ছা করে। একই স্বাদ থেকে মুক্তি পেতে বাড়িতে সহজেই বানিয়ে নিতে পারেন ছানার পাতুরি।

বানাতে যা যা লাগবে

১। ছানা

২। নুন

৩। ময়দা

৪। চিনি

৫। পোস্ত

৬। সাদা সরষে

৭। কালো সরষে

৮। সরষের তেল

৯। কলাপাতা

১০। কাঁচা লঙ্কা

বানাবেন যেভাবে

এই রেসিপি তৈরির জন্য প্রথমেই দুধ থেকে কাটিয়ে রাখা ছানার জল ভালো করে ঝড়িয়ে রাখতে হবে। এবার সাদা ও কালো সরষে, পোস্ত এবং কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে বেঁটে রাখতে হবে। তারপরে এতে স্বাদমতো অল্প নুন, চিনি আর তেল দিয়ে দিতে হবে। তৈরি হওয়া মশলাটাকে ভালোভাবে ছানায় মাখিয়ে রাখতে হবে। কলাপাতা ভালো করে ধুয়ে তার মধ্যে মশলা মাখানো ছানার টুকরো মুড়ে দিয়ে সুতো দিয়ে ভালো করে বেঁধে দিতে হবে। এরপর এই গুলিকে স্টিম করার জন্য স্টিম করার মতো পাত্রে দিয়ে দিতে হবে। ভালো ভাবে ভাপানো হয়ে গেলে চেরা কাঁচা লঙ্কা এবং তেল দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

আরও পড়ুনঃ বানান নিরামিষ পনির পটল